Gutes Essen verdient starke Bilder. Ich bringe Kochbücher, Restaurants und Marken visuell auf den Punkt – klar, echt und mit Atmosphäre. Ob Food-Fotografie, Film oder Editorial-Content – meine Arbeit erzählt Geschichten, die Lust machen. Aufs Probieren, Erleben, Entdecken. Ich arbeite mit Köchen, Gastronomen und Unternehmen, die zeigen wollen, was sie draufhaben. Direkt, ungekünstelt und mit viel Gespür für Details.
Kochbuch Shooting
Restaurant Shooting
Travel Photography
Restaurant Shooting
Travel Photography
Event Shooting
Kochbuch Shooting für den Christian-Verlag
coffee shop shooting
Restaurant Shooting
Kochbuch Shooting für den EMF-Verlag
Restaurant Shooting
Travel Shooting
Restaurant Shooting
Unterwegs mit analogem Film
Menü Shooting im Tetzelstein
Die Outdoor Grill- und Koch-Saison ist eröffnet!
Kochbuch Shooting für den EMF-Verlag
Fotografie und Webseitengestaltung für das Waldrestaurant Tetzelstein im Elm.
Baby, it’s cold outside! Zeit, den Grill anzuwerfen und ein paar Spareribs zu machen.
Kochbuch Shooting für den Christian Verlag
Restaurant Shooting
Entspanntes chillen in der Gartenküche
Produktshooting für die Hammerschmiede Kindermann
Kochbuch Shooting für den EMF-Verlag
Kochbuch Shooting für den EMF-Verlag
Foodshooting für kollaboratives Kunstprojekt der Öffentlichen Versicherung Braunschweig
Fotografie und Webseitengestaltung für die Klosterbäckerei Schöningen
Pool Shooting für die Webseite
Fotoshooting bei Güde Messer für das Küchenmesser Kochbuch
Fotoshooting in der Gartenküche
Fotoshooting auf dem Okerinsel Festival 2022
Restaurant Shooting
Reisefotografie
Fotoshooting in der Gartenküche
Fotoshooting mit Tobias Sudhoff für Happy Fois Gras
Kochbuch Shooting
Fotografie und Film für eine Popup Theater-Revue
Fotoshooting in der Kaffeerösterei Katermann
Fotoshooting für Most Wanted
Fotoshooting in der Lüneburger Heide
Foodshooting im Garten
Restaurant Shooting
Andreas Jäger. Schauspieler, Moderator, Sprecher, Autor, Braunschweiger – wie ich 😉 Wir hatten uns verabredet für ein Porträt-Shooting, neue Fotos braucht man ja immer mal … Vielen Dank an Jean-Luc Hänel von den Vier Linden und Alexander Riehl vom Restaurant Zucker für die Locations! Mehr über Andreas Jäger hier: https://www.andreas-jaeger.de
Wir hatten die Chance, im Mai Nils Holloh in Groß Flöthe zu besuchen. Dort unterhält er seit vielen Jahren eine Schmiede und eine kleine Galerie. Als gelernter Messermacher hatte er sich mit der Zeit auf die Herstellung von historischen Objekten für Museen spezialisiert. Heute bietet er verschieden Schmiedekurse an, unter anderem einen Messerschmiedekurs. Unter Anleitung…
HarzClub 21: die alljährliche Ausfahrt einer Gruppe von Auto-Verrückten in den Harz. Musste Corona-bedingt das letzte Jahr ausfallen, insofern war der Andrang dieses Jahr ziemlich groß. Hat Spaß gemacht!
Die Hammerschmiede – Manufactur feinster Spirituosen – ist eine der kleinsten Manufakturen für Spirituosen in ganz Norddeutschland und im Norden ganz oben. Nämlich in Zorge im Harz. Anna Katharina Buchholz ist CEO/COO und Head of Distilling und verantwortlich für die Herstellung des einzigartigen Harzer Single Malt Whisky – seit 2005. Harzer Brauwasser, das Holz zum Anheizen aus…
Das letzte Wochenende nach gefühlten 10 Jahren mal wieder aufgebaut und angeschlossen, gestartet und: Er läuft und läuft und läuft. Mein erster eigener Mac. Ich brauchte für das Grafikdesign-Studium unbedingt einen Mac und damals noch viel mehr als heute waren sie unglaublich teuer. Und alternativlos. Ich tauschte einen Atari ST gegen einen Mac SE und…
Skotty ist der Metzger in Meyers Hofladen in Watenbüttel in Braunschweig. Heute hat er ein neues Rezept für Salciccia, eine italienische Bratwurst mit Fenchel und anderen Gewürzen ausprobiert. Das Schweinefleisch für die Wurst kommt vom eigenen Hof, die Mangaliza-Schweine werden in Freilandhaltung aufgezogen. Alles aus einer Hand. Das schmeckt man! Mehr zu Meyers Hofladen hier:…
Bier von Hand gebraut – so heißt es bei der National Jürgens Brauerei in Braunschweig. 2015 starteten Paul Briesemeister und Max Juraschek zusammen mit Stefan Speit mit ihrem CRABBS als Craft Beer Brauer in Braunschweig. Ein Jahr später kam Alexander Zahn als Nachfahre der alten NJB Inhaberfamilie dazu und alle zusammen belebten sie die alte…
Wolters Bier – das gönn’ ich mir! 10 Rezepte für und mit Wolters Bier aus Braunschweig. Florian Fuhrmann kocht vom deftigen Gulasch und Sauerbraten bis hin zu fein gebeiztem Lachs und Nachspeisen mit der kompletten Produktpalette des Hofbrauhaus Wolters.
Alexander Riehl hatte früh erkannt, dass die pandemiebedingte Schließung des Restaurants Zucker länger dauern könnte, als allen lieb ist und so begann er im Herbst 2020 mit der Konzeption und dem Vertrieb von Food-Boxen. Die erste Box war die legendäre Ente2go, die sich hundertfach verkaufte. Dazu kamen im Laufe des Lockdowns zahlreiche Festtags-Menüs und Limited…
Florian Fuhrmann ist Koch und als selbstständiger Unternehmer kocht er für private Anlässe jeder Größe, entwickelt Rezepte, gibt Workshops und berät Unternehmen in gastronomischen Fragen. Für seine neue Webseite entstanden folgende Bilder – lecker war’s 😉 Mehr unter https://florian-fuhrmann.de
Nach der Saison ist vor der Saison. Und Feuer wärmt vor allem in Winter vorzüglich. Philly Cheese Steak Sandwich aus Resten vom Feste – wobei die zwei australischen grain feed Entrecôtes natürlich kein Rest waren 😉 Aber Mengen von Raclette-Käse auf jeden Fall 😉
Nach fast 60 Jahren Fuckes Bäckerei im Magniviertel schloß das Ladengeschäft in der Kuhstraße in Braunschweig im April 2019. Karsten Fucke, Bäckermeister des Traditionsbetriebes in dritter Generation führt das Geschäft als Veranstaltungsbäckerei weiter. Ich habe ihn in der Backstube besucht und ihm beim Brot backen über die Schulter geschaut. Mehr zur Geschichte von Fuckes Bäckerei…
Zu Gast in der Tischlerwerkstatt von Dennis Rath und Basti Völling – kurz: wood.headz. Seit gut zwei Jahren stellen sie wunderschöne Schneidebretter aus heimischen Hölzern her und vermarkten sie unter dem Label wood.headz. Das Brett, welches ich mein eigen nenne, stammt aus einer Eichenbohle aus einer Scheune in Wendenburg. Bretter mit Geschichten. Keines wie das…
Die nächste Episode: Fotoshooting für die Audi BKK im Auftrag von Gingco. Das Thema passend zum kommenden Sommer: Gesundes BBQ mit Rezepten von Alex Fasanya. O-Ton Audi BKK: „Grillen geht fast immer und vor allem: Grillen geht auch gesund. Der flexible Freizeitklassiker begeistert neben Traditionalisten auch Vegetarier und Trendgourmets. Und dabei geht es längst nicht…
Alex und Casi’s Knast in Braunschweig. Amtliches Streefoodfeeling wie aus einer richtigen Großstadt. Da fühlt sich die Friedrich-Wilhelm-Straße an wie die Bergmannstraße in Berlin Kreuzberg. Die Küche ist arabisch/afrikanisch/indisch geprägt, die Gerichte auch vegetarisch und vegan. Alles zubereitet in einer Garküche ohne Gastraum, serviert wird durch’s Fernster auf die Straße. Streetfood eben. Geht da hin!…
Mahtab kocht Gerichte aus ihrer Heimat und ich mache Fotos – das war die Idee. Die persische Küche ist sehr bunt, hat kräftige Farben. Das eignet sich hervorragend für ein paar schöne Shots fürs Portfolio – und lecker war es auch 😉 Es gibt Kuku Sabzi, ein Omelett mit ordentlich viel Kräutern, danach Tah Chin,…
Das Restaurant Zucker in Braunschweig feierte 10-Jähriges. Ich habe den Abend in der Küche mit Küchenchef Florian Fuhrmann und seiner Crew verbracht. 8 Gänge für 66 Gäste. Das war Koch-Action pur. Hat großen Spaß gemacht – und lecker war es auch 😉
Olá Lisboa! Der letzte Job führte uns ein paar Tage nach Lissabon. Eine tolle Stadt, auch im November. Und lecker – Tolle Restaurants und Bars, absolut empfehlenswert!
„Anschauen und nachkochen – unsere neuen Rezeptvideos“ Das ist das Motto der neuen Rezeptserie auf dem Blog der Firma MKN aus Wolfenbüttel, Hersteller von Profikochtechnik für Großküchen weltweit. Das Rezept für einen kompletten GN Shakshuka und das Bewegtbild dazu kommt foodcontent.company – dem Koch und Blogger Torsten Kluske von besserbissen.de und mir. Für den Film haben wir…
Die nächste Episode: Fotoshooting und Videodreh mit Alex Fasanya für die Audi BKK im Auftrag von Gingco.net. Dieses mal heisst das Thema Levante-Küche, die Küche des Nahen Ostens: Hummus, Labneh und Shakshuka. Rezepte, Fotos und Video unter https://www.audibkk-gesundheit.de/02-2019/gesund-vital/cookfit-levante-kueche/
Viktor Trippel ist Tischler und hat eine Holzwerkstatt für Möbelbau, Innenausbau und Antikservice. Bei Sonnenschein auf einen Samstag Vormittag im Februar ein Traum. Die Fotos sind für seine neue Webseite entstanden. Ich habe vor Jahren schon das Erscheinungsbild gestaltet und nun hatten wir es endlich geschafft, uns für Fotos zu verabreden. Mehr unter viktortrippel.de
Revitalisierung der Mineralwassermarke des Harzer Grauhof Brunnens für die Gastronomie zusammen mit Timo Rödiger. Das Wasser sollte klaren Bezug zum Harz haben, sollte sportlich und modern erscheinen. Zwei Geschmacksrichtungen: feinperlig und still. Gebinde 0,25 und 1 Liter. Zack, fertig.
Es war mal wieder soweit: Fotoshooting und Videodreh mit Alex Fasanya für die Audi BKK im Auftrag von Gingco.net. Zwei vegane Gerichte: ein Salat mit geschmortem Kürbis und Rotkraut und ein Birnen-Maronen-Cappuccino mit Kernöl. Rezepte, Fotos und Video unter https://www.audibkk-gesundheit.de/03-2018/gesund-vital/cookfit-vegan-geniessen/
Im Herbst 2018 starten der Koch Torsten Kluske (besserbissen.de) und ich unser neues Projekt foodcontent.company – eine Company, die Food Content für alle Medien, egal ob Print oder Online, erstellen wird. Torsten als Koch übernimmt die Rezeptentwicklung, ich übernehme die Visualisierung – Foto und Film. Wir arbeiten in Torstens Pop-Up-Restaurant im Koch.Blog.Haus in Braunschweig Ölper. Dort…
Ein Wochenende im Garten, zusammen mit dem alten Weber, einem alten Campinggaskocher, einem Haufen alten Kisten und Brettern und einer Menge Hunger im Bauch – fertig ist die Gartenküche! Zu erst: Wir machen uns BBQ-Ketchup. Das Grundrezept stammt von Torsten Kluskes Besserbisse-Blog und wurde verfeinert mit etwas Whiskey. Danach gibt’s Frühstück: Rührei mit Kochschinken und…
Es ist mal wieder soweit, eine neue Ausgabe des Audi BKK-Magazins ist fertig, gedruckt wie online. Alex Fasanya steuert zwei Rezepte zum Thema neue Ernährungspyramide dazu. Und ich die Fotos und den Film – hier gehts weiter: https://www.audibkk-gesundheit.de/01-2018/gesund-vital/cookfit-kochen-nach-der-ernaehrungspyramide/
Dieses Mal wirklich Urlaub und kein Job: Zwei Wochen Japan zur allerfeinsten Kirschblütenzeit. Tokyo und Kyoto. Die Fotos zeigen einen kleinen Auszug von dem, was wir auf Märkten und auf Festen (vornehmlich Hanami) erlebt und auch probiert haben. Und wir haben zwei Wochen gut gelebt, haben keine Kartoffeln und keine Nudeln vermisst, nur ein knusprig…
Nachdem vor über einem Jahr eine Menge Fotos für Isaak’s GARDEN in Bremen entstanden sind, ist nun endlich die Webseite dazu online gegangen. Ein simpler One-Pager, der Appetit macht. Oder nicht? Webseite Isaak’s GARDEN
Fotoshooting und Videodreh für das Magazin der Audi BKK im Auftrag von gingco.net
Die Online Kochschule Just Cook it! ist seit September 2016 online und unser allumfassender Basis-Kochkurs kann gebucht werden. Damit sind knapp zwei Jahre Produktionszeit abgeschlossen. Das Konzipieren des Kursprogramms, über ein Terabyte an Videodaten, unzählige Stunden des Schneidens, das Aufsetzen des Kurses im Internet, das Implementieren eines LMS zur Präsentation der Kursinhalte – das alles war nicht…
„Cook and Fit bietet regelmäßig Workshops, Kochkurse und Vorträge rund um das Thema Sport und bedarfsgerechter Ernährung an. Bei speziellen Themen-Workshops geht es anders als bei der klassischen Ernährungsberatung im Wesentlichen um Praxisvermittlung und die Zubereitung von passenden Speisen, Snacks und Gerichten im Alltag. In theoretischen Teilen geht es um die wichtigsten Nährstoffe, in welchen Lebensmitteln sie vorkommen,…
Für das neue Kursprogramm der Kochschule Braunschweig sind ein paar schöne neue Foodfotos zusammen gekommen, um die neuen Kurse auf der Webseite zu illustrieren. Seht selbst:
„Wir sind vielfältig, neugierig und weltoffen – wir machen, was wir mögen: vom Espresso „al banco“ an der Bar bis zum ausgiebigen Frühstück, von französischen Bistro-Klassikern über das Beste aus amerikanischen Delis bis hin zu mehrgängigen Menüs moderner europäischer Küche. Wir mögen gutes Essen mit besten Produkten, neue Drinks entdecken, zufriedene Gäste, gute Laune –…
Rinderfilet mit Cashewkern-Kruste, Noilly Prat-Schaum, Süßkartoffel-Selleriestampf, Rote Bete-Gemüse – Bilder für ein Rezept-Projekt mit Alex Fasanya von der Kochschule Braunschweig. Wir wollten einfach ausprobieren, in welcher Qualität wir Fotos für ein Rezept erstellen können. Das Ergebnis hat geschmeckt, soviel war sicher.
1988 war es ein Geburtstagsgeschenk für Mama Mad Mercy, zusammenkopiert im Krugschen Partykeller. Nix Computer, nix digital, immerhin ein Yamaha RX-5 als Schlagzeug, ansonsten übungsraumbewährte 4-Spur-Technik auf 60er Maxell Chromdioxyd. Und als MMM letztes Jahr 40 wurde, musste ich dann doch noch mal bei. sebshow · Mama Mad Forty